Receta de ensaladilla rusa, ¡la de toda la vida! (2024)

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La receta de ensaladilla tradicional

Receta de ensaladilla rusa, ¡la de toda la vida! (6)

Por Manuel Galarreta, 17 de abril de 2024

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Comensales: 1
Dificultad: Fácil
Coste: Bajo

La ensaladilla o ensalada rusa, es una de esas tapas típicas que no puede faltar en un bar de los de toda la vida. El perfecto acompañante de una cerveza fresca, sobre todo cuando estás sentado en una terraza disfrutando al sol.

Además puedes hacerla con los ingredientes que más te gusten y preparar un plato de ensaladilla casera a tu gusto.

Una receta fresca que no puede faltar como entrante o acompañamiento de las comidas de verano. Aunque es un plato que se suele consumir durante todo el año; es difícil resistirse a una rica ensaladilla casera, ya sea en invierno o en verano.

Nosotros te traemos esta receta de ensaladilla rusa tradicional, un plato internacionalmente conocido con base de patata y mayonesa. Una recetafácil de preparar y que no dejará a nadie indiferente.

Video

Ingredientes

Receta de ensaladilla rusa, ¡la de toda la vida! (7)

Valor nutricional (*por ración)

Energía

436 kcal

21.8%

Proteína

16 g.

21.33%

Hidratos

22 g.

Azúcares

7 g.

14%

Grasa total

32g.

40.94%

Grasa saturada

5 g.

27.34%

Grasa polininsat.

16 g.

145.45%

Grasa monoinsat.

8 g.

18.18%

Colesterol

138 mg.

46%

Fibra

5 g.

16.67%

Sal

2.49 g.

49.8%

Alérgenos

Huevos

Pescado

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Elaboración

Pon una cazuela al fuego con abundante agua e introduce las patatas sin pelar,las zanahorias y los huevos. Retira los huevos a los 10 minutos de cocción, las zanahorias a los 20 minutos y las patatas a los 30-40 minutos, cuando estén cocidas.

Deja templar y pela las zanahorias, las patatas y los huevos. Corta las patatas en dados pequeños. Pica las zanahorias y el huevo. Corta las aceitunas en trozos pequeños. Reserva todo en un bol grande.

Para hacer la ensaladilla, desmenuza el atún sobre el bol, incorpora los guisantes y la mahonesa. Mezcla todo con una cuchara.

Si quieres darle un toque especial, prepara mahonesa casera.

Sirve la ensaladilla rusa, será el entrante perfecto para los días de verano.

Paso a paso

Receta de ensaladilla rusa, ¡la de toda la vida! (11)

Pon una cazuela al fuego con abundante agua e introduce las patatas, las zanahorias y los huevos. Retira los huevos a los 10 minutos de cocción, las zanahorias a los 20 minutos y las patatas a los 30-40 minutos, cuando estén cocidas.

Receta de ensaladilla rusa, ¡la de toda la vida! (12)

Deja templar y pela las zanahorias, las patatas y los huevos.

Receta de ensaladilla rusa, ¡la de toda la vida! (13)

Corta las patatas en dados pequeños. Pica las zanahorias y el huevo. Corta las aceitunas en trozos pequeños. Reserva todo en un bol grande.

Receta de ensaladilla rusa, ¡la de toda la vida! (14)

Para hacer la ensaladilla, desmenuza el atún sobre el bol e incorpora los guisantes.

Receta de ensaladilla rusa, ¡la de toda la vida! (15)

Agrega la mahonesa al bol.Mezcla con una cuchara.

Receta de ensaladilla rusa, ¡la de toda la vida! (16)

Sirve la ensaladilla rusa con un molde sobre un plato llano blanco y decora con una ramita de perejil.

Consejos y trucos

La ensaladilla tiene muchas versiones y puedes añadirle los ingredientes que más te gusten como pimiento morrón asado, espárragos en conserva, etc.

Si quieres más información sobre el origen y evolución de este plato, tan solo tendrás que echarle un vistazo a este artículo:Ensaladilla rusa ¿Cuál es su origen? ¿Es un plato tradicional ruso?

¿Cuál es la mejor patata para hacer ensaladilla rusa?

Es preferible optar siempre por patatas nuevas o variedades como kennebec, red pontiac o spunta, que son las más adecuadas para preparar esta elaboración.

¿Cuántos días dura una ensaladilla rusa en la nevera?

La ensalada rusa puede conservarse en buen estado por varios días aunque lo ideal es consumirla entre los primeros 3 o 4 días de haberla guardado. Pasado este tiempo empezará a estropearse y dejar de ser segura para comer.

1px

40 minutos

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